Tarta fondant flores (gerberas)

Aquí os mostramos la tarta que hicimos la semana pasada para un cumpleaños. Nos pidieron que fuera de flores y este es el resultado. Esta tarta tiene una peculiaridad ya que por motivos de intolerancia a la lactosa, no pudimos hacer uno de nuestros bizcochos, por que todos los que hacemos tienen lactosa, entonces nos fuimos a pleximar (Jerez) y compramos un bizcocho de chocolate para hacer,  de la marca bellekroquet, que por cierto estaba riquísimo, y una nata vegetal para el relleno de la tarta, porque nuestros buttercream tienen muchiiisima mantequilla tal como indica su nombre.
Las flores mas grandes y las más complicadas, son gerberas realizadas a mano con pasta de flores y luego pintadas con polvo de flores para darle un aspecto más real. Las flores restantes estan realizadas con los típicos moldes de flores que venden en cualquier tienda especializada.

Esta es una vista desde arriba, donde se puede apreciar con mayor detalle las gerberas. Esperamos que os guste, lo hicimos con mucha dedicación y cariño, ya que las flores son laboriosas y necesitan su tiempo para que queden así de bonitas, aunque cuando haces 10 como en mi caso las haces con mas soltura y reduces mucho el tiempo, como en casi todo, lo importante es PRACTICAR.

Cookies para los mas pequeños de la casa

Las galletas que tienen mas éxito entre los peques son las de Bob esponja y kitty, o por lo menos a nuestra hija y sobrinos les encanta. No dejan de ser galletas de mantequilla o chocolate, cubiertas de fondant, son fáciles de hacer entre comillas pero muy entretenidas, sobre todo cuando vas ha hacer muchas, pero quedan monísimas, ¿No os parece?.

Tarta Rapunzel

Buenos días, hoy os enseñamos la tarta que nos pidieron de rapunzel, esta tarta tiena mas complejidad que las anteriores, ya que tuvimos que hacer una plantilla del dibujo de la princesa Disney e ir formando un puzzle con el fondant de distintos colores. Pero mereció la pena porque a la niña a la que iba dirigida le encanto, y eso es la mejor satisfacción para nosotros.

El bizcocho es de chocolate, bañado en almíbar y cubierto de buttercream de fresa; Ya se que pensareis, ¿Otra vez de chocolate con buttercream de fresa?, pero es que está delicioso y es el que mas éxito tiene hasta ahora.

El nombre de la peque es de galleta elaboradas también por nosotros, así como los años que cumplía.
¡Esperamos que os guste¡

Tarta Pompón

Esta tarta esta hecha con dos partes de bizcocho de chocolate más una de bizcocho básico, con un relleno de buttercream de fresa.

Esta tarta le gusto mucho a mi mujer cuando la vio en el blog de Alma y decidimos hacerla. Los pompones son de papel de seda hechos artesanalmente, y aunque no se coman le dan un punto gracioso.
No tiene demasiada complicación, simplemente poner tres puntos de buttercream e ir extendiéndolos hacia el lado con una espátula, así hasta completar la tarta, no hay ni que decir que el trabajo se simplifica si usas una plataforma giratoria, pero si no disponéis de ella solo tardareis unos minutos mas.

La verdad es que queda muy bonita, además de buena, os animamos a hacerla ya que es fácil y muy resultona.

Espero que os guste.

Rose Cake

 Bueno aquí vamos con unas de las tartas, que por ahora mas bonitas nos ha quedado. Nos la ha encargado un amigo y esperamos que sea lo que realmente buscaba.


Esta tarta va rellena de dos tipos de bizcocho, dos partes del bizcocho básico y una parte del bizcocho de chocolate, entre las cuales hemos rellenado y cubierto de buttercream de fresa.

Para el bizcocho básico hemos utilizado la receta de siempre, huevos y lo mismo que pesen los huevos en harina, azúcar, mantequilla y un sobre de levadura.

Para el bizcocho de chocolate:
Ingredientes:
 - 225 gr. de mantequilla
 - 225 gr. de azúcar extrafino.
 - 4 huevos medianos.
 - 175 gr. de harina con levadura.
 - 50 gr. de cacao en polvo.
 - 1 cucharada de agua templada (esto solo si lo veis muy seco).

Para el buttercream de fresa:
 - 80 gr. de mantequilla.
 - 1 cuhcarada de extracto de vainilla.
 - 125 gr. de azúcar glas.
 - Una cucharada de mermelada de fresa.

Las rosas están hechas por Cari, que para ser las segundas que hace están geniales.

Bueno aquí os dejamos la tarta esperando que os guste como a nosotros.

Halloween Cookies

Ya llevamos un par de semanas desaparecidos, por aquí os pongo las ultimas cookies que hicimos, estas son de murciélagos y vampiros, muy propias para el tiempo en el que estamos.

Para la masa de las galletas optamos por esta:
- Ingredientes:
 + 125 gr. de mantequilla.
 + 125 gr. de azúcar extra fino.
 + 1 huevo tamaño mediano.
 + 1 cucharada de azúcar avainillado.
 + 250 gr. de harina


- Preparación:
 + Batimos la mantequilla, junto con el azúcar, hasta obtener una masa ligera y cremosa.
 +  Añadimos el huevo y el azúcar vainillado y mezclar.
 + Hacer una masa suave, envolverla con film transparente y dejarla reposar en la nevera una media hora.



Mientras tenemos las galletas en la nevera podemos ir, empezando a cortar el fondant negro, para ir adelantando. En esta ocasión las cookies las haremos entre fondant e icing, dejando el cuerpo, tanto de los murciélagos como el del vampiro en fondant y el resto de los adornos con icing. Seguimos cortando fondant mientras las galletas se hacen en el horno.



Una vez tenemos las galletas horneadas, cuidado no os paséis, que no salgan muy tostadas, y todo preparado, galletas, recortes de fondant, los icings de colores negro, blanco y rojo, empezamos a montar las cookies. Esta tarde montamos unos 50 vampiros mas 50 murciélagos, mas alguna otra, nos colamos en mas de 100 cookies.

Lo mejor, cuando se pone uno con tantas, es una buena organización previa, que alguien te eche una mano e ir poco a poco, de esa manera iras viendo como se van haciendo.

Las galletas las envolvimos en unas bolsitas transparentes y quedaron muy bien, a demás de lo rica que quedaron.

Aquí tenéis como nos quedaron las galletas, a mi me gustan mas los murciélagos que los vampiros, a vosotros que os parece?

Cupcake decorada

Bueno hemos empezado a hacer Cupcakes y como las chicas, por ahora siempre las habíamos decorado con Buttercream o Royal icing, en esta ocasión hemos optado por empezar con el fondant, visualmente queda genial. Y saben..............

 

Para el relleno de la Cupcakes utilizamos el mismo que el de las minicupcakes que hicimos el mismo día y para pegarla al fondant, que recortamos un un cortador de galletas de su medida, utilizamos el buttercream de violeta.







El ramo de violetas esta hecho con fondant, al que le echamos CMC, para endurecer y teñimos con colorante en gel, para obtener los diferentes colores. Tras ver varios tutoriales y vídeos nos metimos a hacerla, no ha quedado mal no?